甘酒は「飲む点滴」とも言われる。しかし、「健康に良さそうというだけで売り続けるのは無責任です」。
こう言い切るのは、清酒「八海山」で知られる八海醸造(本社・新潟県南魚沼市)取締役製造部長の倉橋敦さん(44)。同社のヒット商品「麹(こうじ)だけでつくったあまさけ」が本当に体にいいのか。エビデンスを求めた。
倉橋さんたちの研究チームは…
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甘酒は「飲む点滴」とも言われる。しかし、「健康に良さそうというだけで売り続けるのは無責任です」。
こう言い切るのは、清酒「八海山」で知られる八海醸造(本社・新潟県南魚沼市)取締役製造部長の倉橋敦さん(44)。同社のヒット商品「麹(こうじ)だけでつくったあまさけ」が本当に体にいいのか。エビデンスを求めた。
倉橋さんたちの研究チームは…